Pagnotta - un attributo indispensabile di un matrimonio. Ai vecchi tempi, questa festa è iniziata con la preparazione di una pagnotta. E più magnifico, più dolce era la cottura, più ricchi e felici erano gli sposi. La sposa e lo sposo hanno sempre presentato pezzi di ospiti in pigiama, condividendo la loro felicità con loro. Una pagnotta di nozze veniva cotta principalmente con farina di grano. Sopra era decorato con motivi di pasta e ramoscelli di viburno, che era considerato un simbolo di amore. E come oggi puoi cucinare una vera pagnotta di nozze, osservando tutte le tradizioni?
Ne avrai bisogno
- - farina
- - latte
- - lievito
- - uova
- - zucchero semolato
- - olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Prendi 4 kg di farina di grano pregiato, 2 litri di latte, meglio dell'intero, 100 g di lievito naturale, 6 uova, 1 tazza di olio vegetale, 2-4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di sale.
2
Sciogli il lievito nel latte riscaldato, versa lo zucchero semolato e un po 'di farina. Metti l'impasto risultante in un luogo caldo senza correnti d'aria. Quando inizia a formare bolle, aggiungi il resto della farina, sale e impasta delicatamente l'impasto. L'impasto è necessario fino a quando non è in ritardo rispetto alle mani. Versare l'olio vegetale sull'impasto e rimetterlo in un luogo caldo.
3
Quando l'impasto si alza bene, rimuoverlo e dividerlo in due parti in un rapporto 1: 2. Lascia una piccola porzione di impasto per decorare la pagnotta. Grande: dividere in tre parti uguali. Rotoli ciascuno in una salsiccia piuttosto lunga da cui devi intrecciare una treccia.
4
Lubrificare una teglia con abbondante olio e metterci sopra una treccia di pasta, piegandola in un anello e collegando le estremità. Quindi prendi l'impasto per la decorazione e accendi la fantasia: fiori ciechi, orecchie, foglie e decora la pagnotta con tutto questo. Lascia che la tua creazione si alzi un po 'e si presenti.
5
Distribuire la pagnotta con le proteine e cospargere con semi di sesamo. Per posizionare l'attributo del matrimonio finito nel forno o nel forno, affidare l'uomo sposato. Cuocere la pagnotta a media temperatura. Ricorda che il calore in eccesso può indurire la crosta. Dopo circa un'ora, rimuovi la pagnotta e lasciala riposare sotto un asciugamano di lino pulito. Una pagnotta viene servita non appena gli ospiti si siedono ai tavoli del matrimonio.
Consigli utili
Dal momento che la sposa non può preparare una pagnotta per il suo matrimonio, si dovrebbe trovare una donna che assumerà questo onorevole dovere. La pagnotta fu scelta sulla base di diversi segni: doveva sposarsi e il suo matrimonio era felice. Prima di iniziare il lavoro, la pagnotta deve indossare una croce, lavare, pettinare e raccogliere i capelli in una treccia o un nodo, legare una sciarpa. Impastando la pasta, la pagnotta dovrebbe leggere le preghiere "Padre nostro" e la Vergine ".
