Molte ditte e imprese rispettabili organizzano banchetti per i loro dipendenti, tali eventi sono diventati piuttosto popolari. Il servizio dovrebbe essere condotto al livello adeguato, in modo che i clienti contattino il tuo istituto.
Manuale di istruzioni
1
Prima del banchetto, organizza un aperitivo in una sala separata. I visitatori dovrebbero attendere gli ospiti principali. Una varietà di bevande viene servita per l'aperitivo. Allo stesso tempo, puoi offrire tartine agli ospiti.
2
Riempi tutti i bicchieri 2/3 in anticipo e posizionali su un vassoio piccolo. Le capacità dovrebbero essere a una distanza di due o tre centimetri l'una dall'altra. I bicchieri alti dovrebbero essere al centro del vassoio e quelli bassi dovrebbero essere più vicini al bordo.
3
Il cameriere tiene il vassoio con la mano sinistra e quello destro è dietro di lui. Deve offrire da bere agli ospiti e pronunciare i loro nomi. Se uno dei visitatori ordina un drink che non è sul vassoio, il cameriere deve portargli un ordine. In assenza dell'impiegato desiderato raccomanderà all'ospite un altro drink, simile a quello che ha ordinato.
4
Quando rimangono due o tre bicchieri sul vassoio, il cameriere deve rifornire il rifornimento, portando i bicchieri vuoti lungo il percorso.
5
Durante il banchetto, quei camerieri che serviranno i tavoli più lontani sono i primi ad entrare nella sala. Prima servito pesce, verdure, caviale e burro. Dopo questo, i camerieri consegnano carne. Quindi vengono serviti piatti caldi, dessert, frutta e bevande. Dopo aver servito i piatti, il cameriere si trova di fronte al tavolo a una distanza di due o tre passi dagli ospiti.
6
Quando uno degli ospiti fa un brindisi, il servizio termina. Pasti e spuntini sono serviti a sinistra e bevande a destra. Gli spuntini caldi dovrebbero essere preparati nei produttori di cocotte, i dessert - in ciotole, zuppe - in piatti, bevande calde - in tazze.
7
Prima di servire i pasti, gli ospiti devono essere avvisati dicendo "lasciami consegnare". Per i piatti che di solito si mangiano con le mani, portare tovaglioli e coppette con acqua e una fetta di limone.
8
Metti dessert, dolci, torte, biscotti, noci, zucchero e posacenere. Il tavolo può essere predisposto con bicchieri da cognac e tazze da caffè. Davanti a ogni ospite hanno messo una tazza con la maniglia a sinistra, la distanza dal bordo del tavolo è da cinque a dieci centimetri. Un cucchiaio viene posizionato sul piattino con le talee a destra. I bicchieri sono posizionati dietro le tazze.
9
Quando viene servito il caffè, il cameriere deve offrire agli ospiti latte e panna. Per il tè, hai bisogno di un'altra tazza, piattino e cucchiaio. Limone servito all'outlet. I piatti che sono stati liberati dalle bevande vengono riempiti nuovamente su richiesta dell'ospite. La tazza da tè non viene aggiunta; il tè viene servito in un'altra tazza. I bicchieri di vino con acqua bollita o minerale dovrebbero essere su ogni tavolo.
