Dopo la fine della Quaresima, quando arrivano le vacanze di Pasqua, voglio mettere sul tavolo piatti deliziosi e insoliti per creare un'atmosfera speciale. Cucinali secondo le antiche ricette utilizzate dalle nostre bisnonne.
Piatti deliziosi e originali - decisamente atipici - per Pasqua 2019 possono essere una torta speciale e una palla di Pasqua. Come cucinarli?
Torta di Pasqua russa: ricetta, metodo di preparazione
Per cucinare avrai bisogno di:
- 300 grammi di farina;
- 60 grammi di zucchero a velo;
- 2 tuorli;
- 80 grammi di burro (fuso);
- 50 grammi di uva passa al vapore;
- 80 grammi di latte;
- sale;
- lievito di birra;
- tuorlo extra per ungere la torta.
Prepara un impasto di latte riscaldato (80 grammi), lievito (25 grammi), zucchero a velo (10 grammi), farina (50 grammi). Sciogliere completamente il lievito nel latte, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare per ottenere una massa di consistenza come una spessa panna acida. Lasciare l'impasto per un'ora in un luogo caldo.
Schiaccia a fondo i tuorli con lo zucchero, aggiungi un pizzico di sale, farina leggermente riscaldata, burro caldo (precedentemente sciolto). Quindi, aggiungi l'impasto e il latte rimanente nella miscela. Impastare l'impasto ripido fino a quando non "fa capolino" a portata di mano. Alla fine, aggiungi l'uvetta e, se lo desideri, un po 'di mandorle tritate.
Ora devi lasciare l'impasto per un'ora e mezza, impastandolo periodicamente.
Quando la pasta si è avvicinata, adagiatela su un tavolo o su una tavola di legno cosparsa di farina e formate con cura una torta. Trasferiscilo su una teglia e lascialo riposare per altri 25 minuti, quindi fai dei tagli sulla torta, spennella con tuorlo e mettilo in un forno riscaldato (175-180 gradi).
Una torta viene cotta per Pasqua 2019 per circa 40-60 minuti. Non dimenticare di seguirlo!
