Una vacanza che è stata conosciuta e amata fin dai tempi antichi è il Battesimo. Per prepararsi per il 19 gennaio - sarà una celebrazione in questa data - iniziare in anticipo con la pulizia e la cottura di piatti tradizionali. Nel battesimo, il digiuno delle Filippine e il periodo natalizio finiscono, quindi la tavola festiva dovrebbe essere ricca e soddisfacente.
Tradizionalmente, alla vigilia dell'Epifania, mangiavano fame e kutya magro e bevevano un uzvar. Solo dopo il sorgere della prima stella fu permesso di sedersi a un tavolo ricco. Sul tavolo devono essere 7, 9 o 12 piatti. Le padrone preparavano torte magre e involtini di cavolo, biscotti, varie frittelle, a volte pesce, gnocchi.
Giorno dell'Epifania: cosa mangiare, cosa bere
Il pasto festivo stesso dovrebbe iniziare dopo il bagno nella buca di ghiaccio.
Prima si beve l'acqua consacrata, quindi sul tavolo viene servita un'enorme varietà di piatti. Secondo la tradizione: più mangi in questo giorno, migliore e più ricco sarà l'anno.
Cosa dovrebbe essere tradizionalmente sul tavolo per il battesimo? Di solito cucinano vari cereali, frittelle con molto olio, aspic, salsiccia, borsch e molti piatti di carne, la cui "stella" deve essere un maiale al forno. Questo è un piatto che viene posizionato al centro del tavolo. Il capofamiglia dovrebbe distribuire un pezzo di maialino a tutti coloro che gli sono vicini, assicurarsi di romperlo con le mani, mentre il bambino più piccolo dovrebbe sedersi sotto il tavolo e grugnire.
La tradizionale festa del mattino per l'Epifania è un biscotto magro chiamato Croci. Deve essere lavato con acqua benedetta.
Menu del battesimo: cosa servire
- Cavolo o borsch
- Maiale al forno o maiale. O spezzatino di maiale con fagioli
- Patè Di Funghi
- Gnocchi fatti in casa con formaggio, uova o patate
- Fegato fritto.
Incrocia la ricetta dei biscotti per l'Epifania 2019
Avrai bisogno di questi ingredienti:
- farina di grano setacciata - 1 tazza;
- 2 uova grandi;
- 140 g di burro;
- 100 g di zucchero semolato;
- 2 cucchiai di cognac o vodka;
- un po 'di sale, cannella e vaniglia.
Come cucinare: un impasto piuttosto ripido viene mescolato da tutti gli ingredienti, che viene quindi diviso in parti, ognuna delle quali deve essere arrotolata sotto forma di salsiccia. Queste salsicce sono collegate a forma di croce e posizionate su una teglia da forno, oliate. Cuocere i biscotti battesimali in forno fino a cottura. Cospargi lo zucchero a velo sopra i dolci.
