Stanco del tuo tipico tacchino, purè di patate e ripieno? Darnell 'SuperChef' Ferguson ha condiviso i suoi consigli su come mescolare il menu del Ringraziamento quest'anno!
Il cibo del Ringraziamento può diventare un po 'ripetitivo, con il tacchino secco, le purè di patate e la stessa torta di zucca di tua zia anno dopo anno. Il vincitore della Ultimate Challenge del Ringraziamento di Giada De Laurentiis, Darnell Ferguson ha parlato a HollywoodLife.com del suo approccio unico alla vacanza che circonda il suo forté - il cibo - e ha dato alcuni consigli su come aggiungere il tuo tocco SuperChef al tuo pasto del Ringraziamento questo anno! “L'obiettivo per il Ringraziamento dovrebbe essere quello di fare un menu diverso ogni anno. Il mio obiettivo è sempre quello di fare qualcosa che non ho fatto l'anno prima ", ha spiegato, rivelando che ha iniziato cambiando il suo tacchino. “Adoro il barbecue e adoro il cibo cinese, quindi li ho appena combinati. C'è una marinata chiamata char siu, che di solito si trova sul maiale, quindi l'ho preso dal maiale e l'ho messo sul tacchino. Anche tutti possono farcela. È composto da salsa di soia, miele, ketchup, zucchero di canna, aceto di vino di riso, hoisin, colorante alimentare rosso e cinque spezie cinesi e basta mescolare tutto. Quindi, quello che faccio è, lo sparo con un ago, come un iniettore."
Darnell ha aggiunto che invece di fare un tacchino pieno e doverlo scolpire, usa solo il petto di tacchino. “Perché non dare a tutti il seno di tacchino? Tutto quello che vuoi fare è arrivare al petto di tacchino e cuoce due volte più velocemente. Puoi svegliarti la mattina e mettere il tacchino nel forno ", ha spiegato. “L'obiettivo è ridurre i tempi di cottura. È il Ringraziamento, non vuoi passare tutto il giorno a cucinare, quindi sei grato per niente! ”
Un altro modo in cui Darnell ha rivelato che potresti ridurre i tempi di cottura è preparare tutto il giorno prima. “Metterò letteralmente le cose nel forno per il Ringraziamento. Il mio mac e formaggio sono già fatti, i verdi sono già puliti e pronti per l'uso. Tutto è fatto il giorno prima ", ha detto. “Faccio tutto come facciamo in un ristorante, perché semplifica il servizio. Quando le persone si stressano per il Ringraziamento, fanno tutto quella mattina. Invece, mi sveglio ogni volta che voglio e devo solo buttare tutto nel forno. ”
Il fondatore dei ristoranti SuperChef ha anche consigliato agli host di avere "buoni cocktail disponibili" per gli ospiti da sorseggiare mentre finisci in cucina. "Mi sento come quando hai qualcosa che toglie il focus dal cibo, sei a posto e la maggior parte delle persone non ha cocktail alle loro feste", ha spiegato Darnell. “Crea dei buoni cocktail e crea alcune piccole cose che le persone possono raccogliere e mangiare mentre lavori in cucina. Questa è la chiave. Se dai loro un paio di piccoli antipasti, toglie la pressione dalla tua cena. ”
